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第69章 赖食宴（第1页）

“开宴。”田沫望着那些摆放在她面前的刀砧碗盆，又冲那两个摆放物件的厨子命令道。两个厨子在得到田沫的命令后，立刻扭身出门，没多久后去而复还，各自端着两个木盆走进餐厅。

那木盆在端上来的过程中发出沉闷的碰触之音，让齐缘感觉到这明显是有什么活物在其中窜动。而当木盆分别摆放上餐桌后，他这才看见里边儿是一种很奇怪的鱼。木盆里的鱼黑背白腹，有几分形似鲫鱼，但无鳞片，齐缘从没见过。因此他只得问田沫。

“这什么？”“

春洲生荻芽，春岸飞杨花。”田沫没回答齐缘，而是侧脸望着窗外的春日雪景。先颇为优雅的吐了一句诗文，并在念诗文的时候，将袖子挽起，露出白藕一样的臂。

河豚当是时，贵不数鱼虾。其状已可怪，其毒亦莫加。忿腹若封豕，怒目犹吴蛙。庖煎苟失所，入喉为镆铘。”

“庖煎苟失所，入喉为镆铘。这是河八珍里的河豚。一口仙比的是料理河豚。”

“对，这东西北方人见得少，但作为大家的继承者，你应该有耳闻。”

说话间，田沫伸手入水，将那肥鱼抄起放在砧板之上，看着它带刺的肚子渐渐鼓胀成一个球形。

“河豚是一种极名贵的水产，正如梅尧臣诗文中所说的那样，为河中鱼虾之首。只是可惜河豚味道虽鲜，然其体有剧毒，所以它的血液、肝脏、卵巢、皮肤、眼睛、鳃?都不可食，唯有鱼肉和西施乳可以做脍为羹。河豚其美又剧毒无比，吃上一口，或美如登天成仙，或中毒羽化成仙，总之都是要成仙的。“”

“明白了，今日这诡宴是把河豚做成料理，然后自己品尝。没有死的就算赢。”

“对！河豚的吃法很简单，只需要做成切片鱼块便足够。那味道你只要尝过一次便会明白，什么是皆言美无度，谁谓死如麻！”

“你这是耍诈。我根本没碰过河豚。不懂料理的诀窍和器官辨识，刀法再好也没用。”

“我最讲公平了。”田沫在说话间将指尖的刀刃冲着河豚的头颅轻轻扎下，瞬时便让一条活蹦乱跳的鱼失去了生命。

“为了公平，我当着你的面先做一遍，给你示范，然后会把我做的料理亲自吃下去，在之后你照着我的方法来做。只要你做完之后敢吃而且不死，那么就算你赢。”

“齐先生，我不建议你冒险。河豚毒素零点几克就会要人命的。”

在王七三提醒齐缘的时候，他一定没注意到齐缘那过分复杂的表情。因为喝过血盏中酒水的原因，齐缘的身体在一定程度上是不怕毒素的。八岁时的奇遇成了现如今齐缘为周瑜搏命的底牌。但即便如此，齐缘的心情也并不轻松，因为他始终都不知道自己抗毒的体质到底底线在哪里，又到底能抵抗什么样的毒素。

“我开始了。”田沫并没有因为齐缘的踌躇而有所等待。她在将河豚杀掉后，立刻二次起刀，将血放尽，又一刀去头，二刀去皮，三刀中分，四刀掏脏器，五刀取精肉。这刀之后，原本有手掌长短的一只河豚便瞬间转成了两片雪白净肉，颇有白玉软汁的质感。只看得齐缘目瞪口呆，叹为观止啊！

齐缘不懂料理河豚，但通过田沫的施展，他看得出，此人刀法及其精熟，而且和保德宫七星杀四平八稳周周正正的刀法比起来，她田沫的刀更有灵气，明显是转用的某种脍鱼之术，而非从旁门中嫁接所得。

“你这刀法有苗根，名头是什么？”

“过江刀，传为脍鱼之祖宋五嫂所创。这刀法是由乾隆时，江南御厨张东官带进宫廷。为了习得这刀法，我家八世祖田瓜娃为它精打了三把云纹桑刀和一把沙牙锯齿刀。不过即便如此，和祖宗也没能学全。那原本八招的刀法只袭了风花雪月四招。”

田沫在将自己的家传之道向齐缘介绍的时候，已经把两块儿白如软玉的河豚净肉切割成了一盆鱼片。那摆放在青瓷里的鱼片被田沫处理的状如折扇，薄如玻璃，甚至齐缘能透过鱼肉看出瓷器上的花纹。

田沫的鱼脍，异常赏心悦目。甚至它也不是一道菜，而是一件艺术品，真对得起田家过江刀风花雪月的名头。细脍完成后，田沫躬身前推，把那一盘儿带着淡淡咸鲜味道的鱼生放在齐缘面前。

随后她又伸出二指，轻轻捏起一片，毫无惧色地放进自己嘴中，细细咀嚼。待她细嚼慢咽后，随手取了一张面巾纸，略擦嘴角，才残忍的冲齐缘笑道。

“该你了，要么做这诡宴，要么痛快认输。”

齐缘面对着田沫的激将，硬着头皮一将属于他的那条河豚从水里捞出来，放在案板上，又缓缓举刀。一番运气准备后，齐缘回忆着田沫的动作，精准下刃。先以家传的柳叶削给河豚放血去皮。待取出净肉之后，又以流星锥按照永嘉王特封鱼脍的制作方法，将那两块净肉切成鱼盘。

齐缘虽然竭尽全力想弄好河豚，但是因为不熟悉这种鱼肉的特性，他所制作的鱼脍，肉片其厚，摆盘儿也不甚精美。虽然齐缘努力想把它弄成莲花或者扇子的形状，但弄到最后却实在像个葫芦娃。

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硬着头皮弄好河豚后，齐缘便在田沫的注视中伸出手准备吃上一口。可就在这个时候，那位管家王七三却忽然伸手急止齐缘。

“齐先生，你的鱼有毒的，别找死。”

“有毒？”齐缘虽然对于抗毒的事情有些底气，但听了王七三的话，也还是一愣。

“我实在看不下去了，齐先生，你刚才剔除卵巢的时候，把它弄破了，卵巢的分泌液已经污染了你的鱼肉，吃了必死无疑。”

“卵巢？”齐缘说话间急忙低头望着刚刚剔除掉河豚的内脏，想再确认一下。但只可惜初来乍到的他根本分不清河豚的心肝脾肺肾。

“你诓我，你诚心吓唬人。”

“我吓唬你干什么？你死活对我有什么好处吗？你确实把卵巢弄破了，那可是河豚最毒的部分。”