读读书小说

第97章 豆腐箱（第2页）

博山豆腐箱，又叫齐国豆腐箱，是个冷门但超级好吃的菜。

豆腐箱嘛，顾名思义，就是用豆腐做成的盒子。

先把整块豆腐切成长方形的均匀块儿。

扔进六七成热的油锅里炸成金黄。

然后顶上横着切一刀，别切断。

把豆腐心挖出来，中间掏空成个小盒子。

再把事先炸好的肉馅塞进去，盖上豆腐盖子。

上笼蒸个一刻钟，最后浇上汁儿。

肉馅是猪肉、海米、木耳、葱、姜混的。

汁儿用香油、酱油、蒜末、醋、淀粉勾的。

这菜吃起来细嫩香浓，皮儿韧馅儿嫩，回味悠长。

虽然冷门，但上过国宴，招待过外国朋友。

味道自然不凡。

一口咬下去，豆腐外皮酥脆，里面嫩滑，肉馅汁水丰富。

鲜美的汤汁唤醒味蕾，温柔的豆香在舌尖绽放。

最后，肉馅的荤香四溢，三重味道交织在一起。

鲜香柔嫩，口感醇厚，余香绕梁。

“东方大厨，现在几点了？”

东方新正炸着肉馅，突然听见张天暧问。

他也没多想，掏出手机瞄了一眼。

“九点了，咋了？”

张天暧咬了咬嘴唇，眼神闪躲：“你手机时间好像不准哦？”

“……”

东方新一愣，随即反应过来。

他轻轻挽起袖子，露出了手腕上的熊猫迪。

“九点十三了。”

张天暧点点头：“嗯，听上去挺准的。”

二十分钟后，豆腐箱出锅。

浓郁的香气扑鼻而来，久久不散。

特别是经过油炸，箱盖微微张开。

里面的肉馅香气丝丝缕缕，乍看浑然一体。

但细看之下，却发现内有乾坤。

浇上精心调制的汤汁，香气随着热气升腾而弥漫。

豆香浓郁醇厚，令人垂涎。

夹一块入口，炸过的豆腐外皮酥韧，内馅饱满。

一口咬下，清新的香气与肉馅完美融合。

汁水在口中流淌，鲜香在舌尖缠绵。

这种馅料满满的口感，比包子饺子还过瘾。