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第39章(第1页)

雪儿出壳当天就能听懂人说话,这二十多天过去跟个小孩一样基本什么都懂了,甚至晚上睡觉她都会钻到冷华年的被窝去,当然独孤凤晚上在的时候,她还是乖乖趴在床边地上的小窝里。

虽然独孤凤有时负责给雪儿喂食,但雪儿却并不希望独孤凤在承德殿留宿,所以有时候雪儿看独孤凤的眼神多少有点妒意,这家伙从小就早熟。

清晨,鸟儿的鸣叫将冷华年唤醒。

别说他,连雪儿都被吵醒了,气的小家伙到门口大叫两声,顿时整个未央宫的鸟都安静下来,或许这就是血脉压制吧。

冷华年洗漱好,给自己和雪儿准备好早餐,吃完后摸摸雪儿的脑袋道:

“雪儿,未来一段时间我都会很忙,你自己玩,可以出承德殿,但不能飞出未央宫的宫墙,外面很危险,万一你出去被人抓走,我就再也见不到你了,你也再也见不到我了,明白吗?”

雪儿点了点头,她听的懂话,也知道冷华年说的是什么意思。

冷华年早早来到皇家御酒坊,今日起他就要大展身手,创造商业奇迹。

整个皇家御酒坊都是冷华年说了算。

冷华年在蓝星的时候,爷爷每年都要自酿白酒,看多了脑子里也记住了八九分。

白酒的选料说讲究行,说不讲究也行。

高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦甚至荞麦、青稞都能作为酒的的原料,甚至连水果也能酿酒,当然那样酿造出来的是水果酒,不在此列。

之所以说酿酒挑选原料不讲究,是因为只要含糖,含淀粉的原料都能酿酒,之所以又说讲究,那还是因为只有选好原料,选对原料,才能酿出好酒。

冷华年初次酿酒不想创新,只想照抄作业,飞天茅台的主要原料只有三样,高粱、小麦、水。

冷华年毫不犹豫也选择了这三样,他现在只能尽可能地选优质的天然山泉水,等回春湖能够控制下来,那以后造水和酿酒的水源就能定在那里。

当然冷华年暂时还学不得茅台的工艺,人家高温制曲、二次投料,堆积发酵的生产工艺周期太长,一个周期就长达一年,也就是说最快也要一年才能卖上酒。

两国之战已经打响,大央的国库只够撑半年,所以,冷华年还是决定采爷爷在家的酿酒法,基本二十多天酒就能上市了。

好酒等以后有时间再慢慢搞,现在先把酒给搞出来,按爷爷的方法酿出的酒,怎么也比市面上那两家的寡淡如水的酒强。

酿酒正式开始的第一步,是将高粱和小麦按二比一的比例拌匀,然后粮食跟山泉水的比例为二比一,先将原料蒸熟,俗称制作酒饭。

酒饭蒸好,凉到三十度左右要拌入事先准备的酒曲,这一步是酿酒的关键,酒好不好,关键看酒曲好不好。

俗话说:粮为酒本,曲为酒骨。说酒曲为酒之母毫不为过。

为了提高效率,冷华年在之前修炼的空当,已将酒曲制好。

酒曲分为大曲和小曲,大曲用麦子高温制程,小曲用米制成。

冷华年准备的酒曲是大曲,因为在蓝星,高端名酒用的酒曲都是大曲。

酒饭拌曲一天之后进入糖化高峰,冷华年将所有酒饭倒入一个一个大瓦罐,酒饭按一比二的比例加入天然山泉水进行发酵。

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