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第11章 钵钵鸡那是什么鸡（第2页）

熊代对林舟驰几乎是无条件信任，他说什么他都信。

“驰哥，你说怎么干吧，兄弟都听你的。”

林舟驰没有说话，先是让熊代观察夜市各个摊位的人流量和营收情况。

“就拿咱们现在坐在的这家烤串摊来说，你觉得一晚上的利润是多少？”

熊代突然认真了起来，在预估了客流量之后，在心里大致估出来一个数。

“这个烤串摊有四张桌子，基本上可以做到满客，算他一桌两个小时，从下午七点到深夜两点，可以翻台三次，少算一点一晚上也有十桌的客源。”

“像我们这样两个人来吃的占少数，多数都是一帮子人一起，酒水也占大头。”

“一桌的消费在200块钱左右，除去成本，基本上可以挣一半。”

“一晚上的利润就是500-1000元左右。”

算完这笔账，熊代的眼睛都亮了。

“驰哥，咱们也搞一个烧烤摊？”

林舟驰摇摇头。

“烧烤摊已经饱和了，没必要跟他们竞争这个利润，要做就做和别人不一样的。”

熊代已经迫不及待了，身体前倾，一副乖学生的样子洗耳恭听。

“你弄个摊位，卖钵钵鸡。”

“钵钵鸡？那是什么鸡？”

钵钵鸡是南方城市的小吃，一直在北方长大的熊代没听说过也很正常。

林舟驰也是上辈子去南城上大学之后才见过的。

“就是一种冷锅串串，现在整个夜市上都是烧烤串和煮在锅里串串麻辣烫，还没有人做这种冷锅串串。”

“现在六月份的天，晚上出来逛夜市，人们更愿意吃一点凉爽可口的食物。”

熊代虽然没有听说过，但觉得林舟驰说的很有道理。

“行，驰哥，就听你的，我明天就去搞个摊位卖钵钵鸡。”

林舟驰扫视了一圈夜市周围，这里的地理位置非常好，周围被大体量的居民区围绕，还临近各种补习机构。

居民散步会经过这里，来宵夜的年轻人也喜欢光顾夜市，晚间补习班下课的学生更是会拿着零花钱到夜市上来觅食。

所以人流量是绝对不用愁的。

“大熊，你去找夜市的管理人员落实一下摊位的事情，不需要大，但位置一定要好，要让人一来首先就能在众多商家中发现这里。”

熊代连连点头，恨不得现在就去落实。

“我先给你拿两千块钱，然后晚上回去把需要买的东西列一个清单发给你，你明天照着去买齐。”

其实钵钵鸡本身没有什么技术含量，需要用到的设备也非常简单，最主要的还是调料的味道要好。

这一方面林舟驰还是非常在行的，上一世有一家非常火爆的钵钵鸡店，他和白木棉都非常喜欢去。

后来为了讨白木棉欢心，他甚至在那家店关店回老家的时候，出高价把调料的配方买回来了。

虽然后来一次也没做过就被白木棉给甩了，但配方确实是好配方。

“驰哥，你说怎么干我就怎么干，全都听你的。”

熊代幻想着自已马上就要成为钵钵鸡摊位的老板了，激动的吹了一瓶啤酒。