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291 试做一遍（第1页）

晚间回到家里，叶映雪找到方雩，拿着一堆竹片过来。

“这是？”

“帮我写菜单。”

方雩抬头看向叶映雪：“你自己也能写啊。”

“我的字没你好看啊。”叶映雪理直气壮，而且她只会写简体字，繁体字很多想不起来怎么写好不好？

方雩便接过叶映雪手中的那些竹片，以及她拿过来的油漆。

竹片经过熏蒸处理，颜色没有那么白，所以叶映雪不打算用墨水来写，而是用的特地请人调出来的红色的油漆。

毕竟只是丹霞县这边的匠人，水准没那么高，这个红色没有那么鲜艳，不过叶映雪觉得还不错了。

油漆的味道还挺不好闻的，于是两人干脆去了院子里，叶映雪点了油灯，拿灯罩罩住，两个人坐在凉亭里，把叶映雪说出来的菜名全部写了出来。

写完了之后就放在外面，近段时间应该不会下雨，这样晾几天，干透了的时候味道应该也散的差不多了。

第二天早上，天还没亮，叶映雪就起床了，然后转头去了菜市场，把所需要的所有的新鲜食材订了，然后让人帮忙送到铺子后门口。

石头已经起来了，穿着新衣裳，头发绑的整整齐齐，看着就是一个精神小伙。

他看到货送到了后门口，连忙过来帮着一起卸，然后帮着把这些全部拿到院子里。

“是不是得马上处理？”

叶映雪点点头。

林大娘在这个时候也来了，她也穿上了新的衣裳，见状也立刻上来帮忙，张涛也随后就到，几个人一起，很快就把东西都弄好了，在后院的地台上摆成了一堆。

因为张涛也没做过粤式点心，所以今天叶映雪打算把铺子里未来会出的产品全部做一遍，计划是从早做到晚，有些点心确实需要时间。

所以这会儿叶映雪就在后院慢慢指点林大娘，张涛和石头三个人，这些菜应该怎么处理。

这是林大娘和张涛都必须要学的东西，而石头主要是记，因为他需要在客人问起的时候能够回答的上来，这道菜到底是什么。

所有的菜全部都择好并清洗干净，鸡鸭鹅都净膛，肉和各种肝脏都洗干净了，阵地就转移到了厨房里。

“先吊汤。”

老母鸡、猪大骨，葱姜料酒一起下去，再加上一大锅水，那边开始熬汤。

随后叶映雪把米泡上。

“不用泡很久，小半个时辰就可以，然后入这些坛子，开始熬粥。”