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第77章 爆炸（第1页）

第七十七章爆炸不得不说，烧鸡的卤香味实在太浓郁了，浓到隔着几十上百米的距离就能清楚闻到。不是没人吃过卤菜，但这种味道，他们还是头一回遇到。许多人都闻着味道过来，被烧鸡馋的直流口水，就算舍不得买，也会被其它小吃吸引到，花个几块钱尝尝鲜。尝着尝着胃口一放开，对烧鸡更念念不忘了。二十只烧鸡，沈秋生本来是打算拿出来试试水，没想到别的东西还没卖多少，烧鸡先没了。尽管对省城消费能力已经有预期，但沈秋生还是要承认，这个时代的人，远比自己记忆里愿意花钱，尤其为了吃的。可能国人就是这种性子，别的东西买贵了觉得亏，但能吃进肚子里的，贵点也不亏。要知道，在烧鸡的原产地，火车站站台上推着小车卖的，五块钱就能买一整只。沈秋生却在这里卖十块钱一斤，纯粹是打了个信息差。而信息差，无论在哪个时代都是最容易赚钱的方式，没有之一。还有不少昨天没排上队的人，拿着优惠券跑来排队。结果他们发现，虽然可以优先排队，但原来两排的队伍，现在变成了三排。尽管和预想中随便插队不太一样，但起码他们可以凭借优惠券免费试吃，这样的特权，还是让客人们非常满意的。尤其看到旁边人羡慕和惊讶的眼神，他们就更得意了，也就没几个人真选择白嫖。这一天的客流量，是没有昨天高的，但有那二十只烧鸡，营业额并没有被落下太多。到了晚上十一点，东西卖的七七八八，沈秋生这才关门歇业。回到旅馆后，两人把今天的钱数了数，姚雨葭高兴的喊着：“九百六十八！我还以为今天最多也就三四百块呢！”“怎么可能三四百，光那二十只烧鸡就不止四百了。”沈秋生笑着道：“所以我说了，不要担心别人供货我们消化不了，等到了周末，别说一百只鸡，就算一百五十只都可能不够。”“你可真厉害！”姚雨葭衷心的夸赞道。来省城两天，卖了两千块钱的货，利润最少有一半，简直像做梦一样。“早知道我们就该早点来省城，这样就能多赚点钱了！”姚雨葭说道。沈秋生笑了笑，没有搭话。早点来省城的话，他可能还没来得及重生，又哪来的机会赚钱呢，不被人骗的裤衩子都没了就算运气好。姚雨葭很细心的把钱一一整理好，还特意拿椅子抵住了房门，生怕被人知道了进来抢。这样的谨慎态度，并不为过。之后几天，生意一如既往的好，一个星期时间，让省城很多人都知道通化路开了一家特别好吃的小吃店。里面有天南海北的各色美食，价格也算不上太贵。尤其店里的烧鸡，那真是一绝！十块钱一斤，听着贵，可吃起来绝对不觉得亏！很多人甚至专门跑来买烧鸡带回家，更有人愿意一次性包圆。这样做的人，基本上都是开饭店的，看出了烧鸡有利可图。然而沈秋生并没有答应，选择了限量销售，一人只能买一只。虽然让部分人觉得不太能理解，但绝大多数客人还是支持的。毕竟这玩意说多了也就二十块钱，大多数人都能买得起，你买三只他买四只，别人还要不要了？最主要的是，受限于店铺的大小，以及设备的数量，工作时间等因素，沈秋生每天只固定卤二十只烧鸡，绝不多卖。这使得很多人早早的就排队买烧鸡，根本等不到下午，更别说晚上了。姚雨葭见烧鸡卖的这么好，建议沈秋生要不然招两个人帮忙，每天多弄点。不说一天百八十只，就算弄五十只也好啊，光卖烧鸡就能收入过千了。但沈秋生还是不同意，用他的话来说，这叫饥饿营销。每天能买到的人越少，别人对这东西就越好奇。烧鸡卖二十只和五十只，在利润上只相差三百块左右，但如果去掉人员工资，额外的店铺租金，设备成本等等，利润可能也就一百多了。不要这一百多的额外利润，就可以利用烧鸡的奇货可居，给店铺带来更大的知名度。店铺的知名度提升了，总体的营业额也就提上去了，可比多卖几只烧鸡赚的多。因为烧鸡的利润只是一倍，可像肉夹馍这样的，利润却有一点五倍以上！姚雨葭看到的是现金多少，她并不明白赚钱的本质，是利润的多寡。一件东西卖到一千万，和一百件东西卖到一千万，肯定前者听起来更加吸引人。但一千万的东西，也许利润只有一千块，而那一百件东西，利润却有上万！这就是看事情角度的不同，以及生意上的经验问题，沈秋生并没有不耐烦，总是细心的给姚雨葭讲解这些生财之道。当第二个周末来临，小店的生意爆炸式的增长。仅仅一个周六，营业额直接破了两千块！姚雨葭说出这个数字的时候，满脸的不敢置信。之前第一天一千一百零二的时候，她已经觉得足够多了，可现在才发现，真的不多。沈秋生说的没错，店里的生意只会越来越好！她兴奋的一晚上都没睡着，结果第二天周日，营业额再次有所突破，达到了两千五百块！要知道，这个数字在当时是非常恐怖的。沈秋生计算过，店铺的平均客单价大概六块到七块左右，已经不算低了。两千五百块，等于当天的客流量峰值达到了惊人的四百左右！四百人啊，这是什么概念？在通化路，没有任何一家店铺的客流量能达到这个级别。到了第三个星期，店里来买东西的已经不仅仅是普通客人了，还混着一些生意人。他们想方设法的套话，比如东西在哪学的啊，怎么定价，愿不愿意教别人之类的。对此，沈秋生一概敷衍过去，不说教，也不说不教。但不管你对答案满不满意，总归要买点东西走的。到了第四个星期，店里来了一位不速之客。