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第1010章

这里的员工有一半都是华国人，剩下一半才是本地人。

詹姆斯是个仪表堂堂的帅大叔，今天来参观工厂，他还带了自己的妻子玛丽。

他对江云道：“是玛丽非常喜欢中餐，我们才对这个项目燃起兴趣。城里那么多中餐馆，只有你们沙县小吃对顾客一视同仁，点改良版菜单，上的就是改良菜，点正宗版菜单，上的就是原汁原味的正宗菜，不像其他餐厅一样，给客人分肤色，搞什么隐藏菜单。哈哈哈，虽然你们是一家快餐店，但也很美味了，和我的霸王汉堡不相上下！”

“您过誉了。”江云谦虚的笑道：“沙县小吃目前连100家店都没有，而您的霸王汉堡已经有300多家店了，我是拍马也赶不上您的速度呢。”

霸王汉堡主打菜品是巨无霸汉堡，不是麦劳劳那种一个巴掌大的巨无霸，而是本土真正的巨无霸汉堡，需要壮汉两个手心捧着才行，肉饼巨厚，酱料巨多，不是大胃王，根本吃不完。

这样一个汉堡通常足够一家三口来吃，因为量大味美，经济实惠，霸王汉堡在本地的名声也很响，属于特色连锁餐厅。

无论是什么人，处于什么样的地位，都喜欢听别人说好听的话。

詹姆斯对江云的恭维也很是受用，他漫步走在工厂内，点头评价道：“卫生条件非常好，管理也井井有条，明天你也可以去参观我的工厂，那里有现煎的肉饼和现熬的意大利面酱，整个车间都芳香四溢，让人食指大动！”

江云目前用的这个中央配送厨房主要是解决洗切配问题，炒制还是在店铺内现炒的，不然没有锅气，歪果仁可能不觉得有什么，但华国人吃了这样的饭，一定会吐槽。

所以她的中央配送厨房实际上就是个大型配菜间，员工们把需要用到的食材清洗干净，切成需要的形状，配好所有配菜和酱料，连肉类都提前腌制好，然后按照每盘菜的需求分类包装，厨师拿到菜就能煎炒炖煮，既节省了人工需求，也减少了垃圾。

工厂这边每天废弃的边角料都可以拿去堆肥，再运到农场那边使用，一点都不浪费。

而厨师每天炒这样的菜，发挥也会非常稳定，出菜速度也会极快，属于一举多得。

玛丽对着一盆正在腌制的鸡腿惊叹：“你们居然用了这么多配料去腌制它，怪不得如此好吃。”

江云上前为她解说：“这是最近的新品，爆汁鸡腿肉，只有提前腌制好，让味道浸入骨髓里面，煎出来的鸡腿才会更好吃。”

玛丽一边赞同她的做法，一边说：“只是这样的话，烹调方法也太麻烦了，很多人煎东西都容易糊锅，如果是做预制产品的话，需要你们煎好，保持它的鲜嫩，我们用微波炉热一下就能吃，那样才方便。”

“这也很好做。”江云微笑道：“其实这个产品我们在国内就有很成熟的生产线了，只是出来之后我开的是堂食餐厅，所以才没有继续做。”

“噢，那太好了！”詹姆斯插话道：“我还怕你需要重新设计生产线呢，那就太浪费时间了，所以才想邀请你去我的工厂看一看，找找灵感，如果能照搬过来用，那就最好不过了。现在得知你居然是有经验的，这真是令人开心。”