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第26章 炎炎夏日的清凉（第2页）

-香菜、葱花等调料

-芝麻酱、生抽、醋、糖、蒜末等调味料

做法：

1。将面条煮熟，捞出后过冷水，沥干水分。

2。将蔬菜焯水后捞出，沥干水分备用。

3。将鸡蛋或火腿肠煎熟，切成丝备用。

4。在碗中调制酱汁，将芝麻酱、生抽、醋、糖、蒜末等调味料混合均匀。

5。将面条放入碗中，加入蔬菜、蛋白质食材和酱汁，拌匀后即可食用。

功效：

凉面中的蔬菜和蛋白质食材可以提供丰富的营养，而芝麻酱等调味料则能增加口感和风味。凉面具有清热解暑、利尿消肿、补充能量等功效，适合夏季食用。

二、绿豆汤的做法与功效：

材料：

-绿豆

-冰糖或蜂蜜等甜味剂

-薄荷叶（可选）

做法：

1。将绿豆提前浸泡一晚，泡发后捞出沥干水分。

2。将绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至绿豆开花。

3。根据个人口味加入冰糖或蜂蜜调味，继续煮至糖完全溶解。

4。关火后，可加入薄荷叶增加清新味道（可选）。

5。倒入碗中稍微冷却后即可饮用。

功效：

绿豆汤具有清热解毒、消暑利水、生津止渴等功效。绿豆富含蛋白质、多种维生素和矿物质，能有效补充人体所需的营养成分。在炎热的夏天喝上一碗绿豆汤，不仅能缓解口渴，还能帮助身体降温解暑。此外，绿豆汤还有助于排出体内毒素，对维持身体健康也有积极作用。