读读书小说

第一百八十三章 手抓羊肉（第2页）

先用小刀沿着肋骨间的缝隙，将排骨逐一划开。

随后李逸就取出了刚刚分骨头的斩骨刀来，沿着划开的缝隙，依次下刀。

锋利的斩骨刀轻轻松松就将羊排剁成了一根一根的肋排，露出了漂亮的横截面。

被斩开的羊排肉色泽红润，外层包裹着一层厚薄均匀的嫩油，顶端还能看到白色的脆骨。

李逸将羊排放在了托盘里，然后取出了一袋粗盐，加了勺肉汤化开，浇在了羊排上。

在煮肉的时候，李逸并没有放太多的盐。

盐放太多，会导致渗透压改变，让肉中的水分析出太多，导致肉质变得太老。

所以，西域当地的老牧民在煮羊肉的时候，一般都只放一点盐，给个底口，等到出锅以后，再浇上盐水，补够盐味。

这样可以在最大程度上保持肉质的鲜嫩和风味。

随手切了一个白洋葱，将其切成细丝，洒在了羊排上，李逸就招呼：“可以吃了。”

吴垒拎着筷子，端着碗，就凑了过来，伸着脖子瞅着托盘里的羊排傻乐：“哈哈哈！大羊排！”

“你还要吃啊？”李逸笑问：“今天的热量超标了没？”

“只吃肉没事儿，大不了再多跑一个小时。”

吴垒嘿嘿笑着，就将碗伸了过来。

李逸笑着摇了摇头，这小子是彻底放弃底线了。

不过他也不是唯一一个，黄小明也端着碗，在后面排着队。

给吴垒夹了一根，李逸冲后面的黄小明问：“你要一根还是两根？”

“我要两根吧！”

黄小明盯着肥嫩的羊排，笑道：“这么好的羊肉，也不是每天都能吃到，当然要吃过瘾了。”

听到他的话，刚要走开的吴垒忽然就把碗又伸了回来：“我也要两根！”

李逸见状，就又夹了一根给他。

托着装了两根羊排的碗，吴垒就喜滋滋的来到了一旁。

蔡师傅来到了近前，给羊排拍着特写。

“看！怎么样？有没有食欲？”

吴垒向镜头炫耀着自己的羊排。

但直播间观众看着羊排清淡的色泽，却产生了质疑。

“真的是清水煮羊肉啊？不调个料汁的？”

“看颜色好寡淡啊！这能好吃？”