读读书小说

第48章 别看我现在这样年轻时也和你一样帅（第1页）

“糯米有吗？”

“有的，正宗的兴阳糯米！”

“不错，那给我来六十斤吧！”

“没问题。”

徐洋直接拿出手机扫码付钱，这些天摆摊也是赚了不少的钱。

自然在买食材方面也是没有半点的心疼了。

毕竟，在他眼里，这些买来的东西，很快就能变成顶级的美食。

十几倍的还回来。

“小伙子，看你年纪轻轻，倒是挺有眼光！”

米店老板一边给徐洋装米，一边笑着称赞道。

对此，徐洋只是淡淡一笑。

要做出最正宗美味的水晶糕，自然在食材的选择上不能有一丁点的马虎。

巧妇还难为无米之炊……

更何况，徐洋向来就是一个十分认真且注意细节的人。

说到做水晶糕，就不得不提到粳米还有糯米。

只有这两种米做出来的水晶糕才能原汁原味。

如果用其他的米，虽然大差不差，但是味道却会有很大的不同！

这种传统的中式糕点，每一个细节，用的食材都不能马虎。

甚至就连制作的过程都必须完全手工完成。

这点和西方的厨艺就有很大的不同了。

作为西式做法，他们那边更讲究的是数据的把握和准确。

所以很多的做菜辅助工具都是为了更好的达到相同的口感！

甚至用料的多少都会先称一称……

在徐洋看来，这种方法虽然也有可取之处。

但对于传统中餐来说，却并没有什么优点。

首先，单说一点。

就水晶糕而言，如果是依靠现代机器来打碎合成米粉还有面粉……

那在口感上就已经大打折扣了！

所以在神厨系统里，关于水晶糕的一切做法，最重要的部分就是需要纯手工制造完成！

这是工业化现代机器完全做不到的，就如同景德镇的青花瓷一样。

现代的科技再怎么发达，也永远达不到古代的匠人手艺。

徐洋接下来又骑着电动三轮车四处逛了逛，将要用来制作水晶糕的其他材料也一一买齐。

磨盘，用来手工磨米的。