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第一零一章 时来运转(第1页)

bу一盏茶的时间后,另外三道菜挨个端上了菜桌,分别是炭火竹筒肉、八宝糖心烤鸭、襄州尖笋狮子头。

一时间每个桌上的品菜人都没了声响,只顾着享用面前的名菜,而外头围着的看客,哥哥眼瞪眼口留涎,都像削尖了脑袋,再闻一闻那肉汁的香味。

明清酒楼的掌柜的也不着急,挨个菜介绍完之后便等着他们用膳,对于这些品菜人的状态,他看着十分满意。

唯独看到秦淮这里时才有了些许改变,本以为秦淮身为毫无皇室模样的公主应该不会有这样的仪态,可是她那媚眼含羞合,丹唇逐笑开的模样,实在是叫人难以挪开眼睛。

她的美食有目共睹的,而安静时候的样子也极为好看,特别是拿持筷子的双手,白皙纤细,从上到下都能看到娇身冠养、锦衣玉食的痕迹。

想起方才小二匆匆上来对他的耳语,本来他是不理解的,如今看到秦淮的仪态,这才恍惚间有些明白。

“诸位也吃得差不多了,不知哪位准备先来评价评价啊。”

曲照这样好出风头的人答案盎然是一马当先,丝毫不等其他人的反应。

“猪蹄肥腻量大,竹筒肉香汁多、就是烤鸭甜了点,内热外生,没什么嚼劲,不如本少爷府上的厨子,那剁椒鱼太得劲了,本少爷可承受不起。”

就这?

“嘁——”

人群中开始有人不买账,只觉得曲照的话一点意思都没有,既没说出这些菜的滋味如何,也没说出什么不满意或是做的不好的地方,只让人觉得没劲。

看曲照的反响不好,他那几个兄弟也没有敢站出来接着点评,要是说的不好吧自己丢面子,要是说的好吧曲照丢面子,两者都不行,还不如闷下声来。

跟着就是一些贵女,不痛不痒的夸赞了几句,唯有那叫茝子的女状师说得还不错,对于菜色的评价与秦淮心中所想别无二致。

“既然几位多多少少都对咱们家的厨子有了评价。不知道秦淮公主觉得咱们明清楼的菜色可比得上您宫中的司膳房?”

掌柜的环顾一周,最后视线落在他的秦淮的身上,想来也是对前边几位的评价并不满意。

秦淮本以为自己没有这评价的资格,既然掌柜的问了,她也就来参一脚。

表示对几道菜色的满意,也是传达对厨子们的尊敬,她起身站了起来,清清嗓子,直言不讳。

“今儿在明清酒楼吃到的可都是硬菜,要说我喜欢的得是头两道菜。这清蒸白玉猪手色香味俱全,且肉质丝滑细腻,入口即化,肥美的同时不失精致。剁椒花鲈鱼也不错,我一向最爱吃辣,这菜中的辣子和宽放得极其到位,多一分则偏辣,少一分则无味。”

与此同时她还用新筷子夹出了里头的几种配料,高举起来,以便让台下人看得更加清楚。

“花鲈鱼是咱们天榆百姓最常见的一种鱼类,能够做成这个样子,相信也迎合了不少天榆百姓的口味。这鱼头粘|稠且足够入味儿,八角与豆豉的搭配让这道菜增添了更多的惊喜。”

秦淮分析的头头是道,掌柜的也频频点头,这么一来旁边的曲照等人脸色都变了,更别说浔阳其他的贵女们了。

掌柜的对她的评价给予了肯定,做了一个请的姿势,让她继续往下说。

这样一来秦淮也不客气了。

“炭火竹筒肉应该是西津的菜色,他们多喜欢以羊肉抹油,加上十多种配料,放在木炭上烘烤,虽然味道不错,但其实是失去了羊肉本来的滋味。这一点宫中的御厨其实处理得很到位,因为这道菜来源于西津,自然更多的是迎合了西津人的口味。”

其实这道菜在宫中也是有的,只是父皇和几位美人品尝后觉得不够贴近天榆风味,这才让那个司膳房的人加以改制。

“若是在烘烤的过程中删减掉几种味道比较浓烈的香料,再用咱们天榆配料中的肉蔻茴香,可能味道会更好。”

她这也是听宫人说的,并不是自己的见解,如今就当是借来撑撑场面吧。

听了秦淮这样高的评价和真诚的建议,掌柜的对秦淮的敬仰又多了两分,连忙上前道谢。

“公主有如此宝贵的意见,实在是帮了我们明清酒楼大忙,之后小店若有改进,还请公主再次光临品尝。”

秦淮巴不得掌柜的请她来呢,那样她可就是在浔阳的最中心,消息最流通的地方安了巢。

“这是自然,贵酒楼地处皇城中心,直至今日已经有近十年历程,再说贵酒楼又有这样媲美司膳房的菜色,自然是要常常光顾的。”

得了掌柜的青眼,自然是有人不服气,人群中冒出一个声音来。

“那公主可否说说剩下的两道菜呢?”

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